يعدّ من النباتات التي لها مردود اقتصادي كبير
البصرة – سعدي السند:
تمكن فريق بحثي في وحدة النباتات الطبية والعطرية التابعة الى كلية الزراعة بجامعة البصرة من زراعة نبات الزعفران ولأول مرة في المنطقة الجنوبية اذ بدأ العمل منذ ايار الماضي وذلك بأجراء تجارب على زراعة هذا النبات والتي تكللت بالنجاح.
يعد من اهم النباتات الطبية والعطرية
وقالت الدكتورة فاطمة علي حسن مديرة وحدة النباتات الطبية والعطرية ان الهدف الرئيس من زراعة الزعفران هو معرفة مدى ملاءمة الظروف المناخية في محافظة البصرة لزراعة هذا النبات الذي يعد من اهم النباتات الطبية والعطرية لأحتوائه على الكروسين والكروستين والسافرانال واستعمالاته في الصناعات الغذائية لإضافة النكهة والطعم واللون ، فضلاً عن توسيع رقعة زراعته لأن مناطق زراعته محصورة بين ايران واسبانيا والهند وفي حال نجاح زراعته في المحافظة فانه سيدرّ ارباحاً طائلة لأنه من النباتات التي لها مردود اقتصادي كبير.
الزعفران من النباتات المكلفة زراعياً
والزعفران من النباتات المكلفة زراعياً فسعر الزعفران غال جداً، ومن البلدان التي يتم زراعة الزعفران فيها إيران خصوصاً نوعية الزعفران الممتازة، وحتى نتمكن من الحصول على ربع كيلوغرام من الزعفران نحتاج إلى زراعة 350 ألف زهرة حتى يقوم المزارع بجمعها وعلاجها وتجفيفها، والزعفران بعد تجفيفه يكون وزنه أقل من وزنه عند جمعه وعندما يتم زراعة البصلة فإنها تقوم بإنتاج ثماني أوراق، فكل زهرة تنمو يكون فيها ثلاث سنبلات تحتوي أيضا على 3 بتلات ويكون لونها في البداية زهريا وتوجد فيها شعيرات لونها أصفر وسمات ايضا، ويكون السمات أطول من الشعيرات، فرائحة السمات القوية يجعل من زهرة الزعفران زهرة مثالية.
زراعة نبات الزعفران يحتاج الى دقة
وتصنع من الزعفران العديد من الأطعمة فيتم تلوين الأرز والجبنة والزبدة فيها ، ويتم زرع الزعفران عبر إختيار جزء من أرض توجد فيها أشعة الشمس ساطعة وبإستمرار، وقبل الزراعة يجب أن تضاف على التربة بعض من الأسمدة ويفضل أن تكون عضوية، فتزرع الأبصال متقاربة من بعضها البعض وأن تكون المسافة بين البصلة والأخرى11 سم، فإحتياج البيت يكون 20 إلى 25 بصلة، والعمق الذي تحتاجها البصلة في التربة 10 سم ، ويتم تكاثر بصيلات الزعفران سنة بعد سنة وتزهر بأزهار مستجدة و إذا كان هناك بعض المشكلات مثل وجود فئران الحقل فتجب محاولة زراعة الأبصال في أوان خارجية وليس في تربة الحديقة والوقت الذي يزرع فيه الزعفران في آخر فصل الصيف، وزهرة الزعفران تنبت في أوائل فصل الخريف ومدة إستدامتها ثلاثة أسابيع ونصف، أما أوراق الزهرة فتخرج من الزهرة بعد فترة قصيرة وتدوم لمدة ثمانية أسابيع، وبعد هذه الفترات تقوم الزهرة وأوراقها بالإختفاء ولكن البصلة تبقى بالأرض، إلى أن يتم نموها في أول الخريف التالي ولكن يجب معرفة أين توجد البصلة حتى لايتم إزالتها لزراعة شيء آخر و يفضل حصاد سمات الزعفران في وقت الصباح، شريطة أن تكون الشمس ساطعة والأزهار متفتحة، وإزالة السمات بدقة متناهية ووضعها في مكان جاف تماماً، ومن بعد ذلك يمكن إستعمال الزعفران في الطبخ لإعطاء نكهة لذيذة وفريدة على الطعام وغير ذلك من الأستعمالات .
