تحذير لعشاق الكرواسون

الصباح الجديد – وكالات:
يعد الكرواسون، من أشهر المخبوزات التي نتناولها في أوقات الإفطار، خاصة لرواد المقاهي في ساعات الصباح، غير أننا نتجاهل أو ننسى الحذر من بعض مكوناته.
فالكرواسون من المخبوزات الغنية جدا بالزبدة، منذ بدأت صناعته في موطنه فرنسا ومنها الى بقية بلدان العالم، وبات يخبز بإضافة المحليات، ويتم حشوه أحيانا بالشوكولاتة، والمربى، والعسل وغير ذلك قبل خبزه.
يتكون الكرواسون، من طبقات من العجين، تفصلها طبقات من الزبدة، فللزبدة دور مهم في إعطاء الكرواسون النسيج الإسفنجي الخفيف.
والزبدة من الدهون الصافية، لذا فقد تشكل عائقا جديا أمام إمكانية تناول الكرواسون لمن يعاني من نسبة مرتفعة من دهون الدم.
وتعد الزبدة والسمن النباتي سببا لارتفاع مستوى الكولسترول من نوع LDL. ومن المعروف أن خطر تضيق وحدوث تكلس الأوعية الدموية يرتبط بمستوى الـ LDL المرتفع. حسب موقع “طب ويب”.
وحسب خبراء، فإن الأفضل بالنسبة للسيدات، صناعة الكرواسون منزليا للسيطرة على مكوناته، وتخفيف أية أضرار صحية قد تنجم منه، فيما يجب الحذر عند تناوله في الخارج، وعدم الإفراط فيه لمن يخشون عواقب صحية، خاصة وانه قد تتسبب الدهون لهم مثل الزبدة بمشكلات صحية.